Заготовки:
Кетчуп чили на зиму
Домашний кетчуп с горчицей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Я совсем перестала покупать кетчуп в магазине. Меня пугает его состав, а во вкусе часто чувствуется излишки уксуса. Но от этого соуса я не отказалась, а просто перешла на домашний рецепт. Знакомьтесь!
Описание приготовления:
Не сказала бы что вкус получился острым, а скорее насыщенным. Это всё благодаря яркому набору приправ и специй. Их же регулируйте по своему вкусу, но в данных пропорциях получается очень хорошо. Поэтому я советую вам изучить, как приготовить домашний кетчуп с горчицей. Он подойдёт для картофеля фри, чипсов, наггетсов и начос.Состав / Ингредиенты:
- Помидор 1 кг
- Винный уксус 150 мл
- Лавровый лист 1 штука
- Сахар коричневый 50 грамм
- Корица 0,25 ч. ложки
- Кориандр 0,25 ч. ложки
- Вустерширский соус 1 ч. ложка
- Соль 3/4 ч. ложки
- Горчица сухая 1 ч. ложка
- Крахмал 1 ч. ложка
- Томатная паста 1,5 ст. ложки
- Чеснок 1 зубчик
Количество порций
10
Калорийность
122 ккал
Калорийность
1 г
Белки
52 г
Жиры
37 г
Углеводы
Как приготовить "Домашний кетчуп с горчицей"
Промытые помидоры нарежьте крупными дольками. Чеснок почистите и раздавите ножом.
В это же время доведите до кипения смесь из уксуса, корицы, сахара и кориандра. Варите её 2 минуты.
Затем в кастрюлю добавьте помидоры, соус, томатную пасту, соль, лавровый лист и чеснок.
Также всыпьте горчицу. Тушите соус на среднем огне 30 минут, иногда помешивая.
После этого уберите будущий кетчуп с огня. Удалите из него чеснок и лавровый лист. Немного остудите смесь, а потом пробейте её блендером.
Далее верните массу на огонь. Просейте к ней крахмал. Проварите её 10-15 минут на медленном огне, помешивая.
Готовый кетчуп протрите через мелкий дуршлаг и остудите. Всё готово! Приятной дегустации!
Оценить рецепт Домашний кетчуп с горчицей
5.0
2
Похожие рецепты:
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов