Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Джемы / Джем из инжира

Джем из инжира

Prika

07.09.2019
Время приготовления: 30 мин

Сладкий и вкусный джем из инжира понравится тем, кто любит густые сладости. Его можно подать с поджаренными тостами или бутербродом с маслом на завтрак. Лакомство очень витаминное и питательное!

Описание приготовления:

Джем из инжира получается сладким - его просто обожают сладкоежки. Если вкус десерта покажется вам слишком приторным, несмотря на небольшой объем добавляемого сахара, то влейте при варке 1 ч.л. лимонного сока - он нивелирует сладость джема.

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Инжир

Блюдо: Заготовки / Джемы

Состав / Ингредиенты:

Инжир 1 кг
Сахар 250 грамм
Желфикс 2:1 0,5 штуки (пачки)
Вода 1 стакан

Количество порций 3

Как приготовить "Джем из инжира"

Расчет ингредиентов указан на две емкости по 350 мл. Подготовьте указанные продукты.

Инжир промойте в воде, срежьте с ягод хвостики.

Нарежьте их на три-четыре части прямо в казан, ковш или кастрюлю с антипригарным дном.

Всыпьте сахарный песок, влейте воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения, убавьте нагрев и тушите около 25 минут до мягкости.

Когда вся нарезка станет мягкой - можно добавлять желфикс. Заменять желфикс желатином нельзя, так как лакомство может забродить при хранении. Единственный вариант - хранить его в холодильнике, если хотите использовать желатин. Но лучше всего заменять агар-агаром.

Всыпьте желфикс, перемешайте и томите около 2-3 минут, перемешивая.

Отпюрируйте горячую массу погружным блендером около 1-2 минут, стараясь не перебить мелкие косточки. Поместите емкость на плиту и прогрейте около 2 минут. В это время ошпарьте банки и крышки кипятком.

Выложите джем из инжира в банки и плотно закрутите их крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Храните остывшую заготовку в кладовой, погребе, гараже. Не забудьте оставить немного лакомства на пробу.

Оценить рецепт Джем из инжира