Главная / Каталог рецептов / Десерты / Джалеби индийские

Джалеби индийские

10.10.2016
Время приготовления: 20 ч.

Путешествовать можно не выходя из дома, пробуя разные кухни мира. Хочу предложить вам на заметку очень интересный рецепт, как приготовить индийский джалеби. Такие сладости особенно нравятся детям.

Описание приготовления:

Приготовить джалеби индийские в домашних условиях на самом деле совсем несложно. Это небольшие спиральки, жареные в масле, а затем политые ароматным сахарным сиропом. Такая сладость наверняка придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Изюминка индийской кухни на вашем столе без особых хлопот - это вполне реально. И хоть процесс занимает довольно много времени, оно того стоит!

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Десерты

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мука 125 грамм (+ 1-2 ложки)
Нутовая мука 1 ст. ложка
Куркума 1 щепотка
Разрыхлитель 1 щепотка
Вода 1 стакан (+ 125 мл в сироп)
Сахар 1 стакан
Шафран 1 щепотка
Растительное масло 1 по вкусу (для жарки)
Сок лимона 1 ч. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Джалеби индийские"

1. Начать нужно с приготовления теста. Выложите в глубокую мисочку все сухие ингредиенты.

2. Тщательно перемешайте.

3. Влейте воду и начните перемешивать. Делать это нужно не менее 4 минут.

4. Теперь тесто нужно накрыть чистым полотенцем и оставить на 15-20 часов.

5. После всыпьте еще немного муки и снова перемешайте.

6. Вот и все, основа в рецепт приготовления джалеби индийских готова.

7. Для удобства рекомендую перелить тесто в баночку от кетчупа. Можно использовать и кондитерский мешок, либо полиэтиленовый пакет, например.

8. Для приготовления сладкого сиропа в небольшую кастрюльку отправьте сахар, шафран и воду. Поставьте на огонь.

9. Варите сироп после закипания на медленном огне.

10. В конце добавьте немного сока лимона и снимите с огня.

11. Теперь можно начинать жарить джалеби индийские в домашних условиях. На сковороде разогрейте растительное масло.

12. В разогретое масло наливайте тесто небольшими спиральками.

13. Жарьте до румяности. После аккуратно достаньте из масла.

14. И переложите в сироп. Важно, чтобы сироп все время оставался теплым.

15. Окуните со всех сторон спиральки в сиропе и переложите на заранее приготовленный противень, застеленный фольгой. Вот и весь секрет, как сделать джалеби индийские. Интересно и ведь совсем несложно, да? Угощайтесь.

Оценить рецепт Джалеби индийские