Главная / Каталог рецептов / Десерты / Брауни с клюквенным мороженым

Брауни с клюквенным мороженым

Sneghnaya94

18.11.2014
Время приготовления: 40 мин

Брауни с клюквенным мороженым советую приготовить для самых близких людей. Угощение это - из ряда лучших. Сладкий брауни отлично сочетается с освежающей кислинкой мороженого.

Описание приготовления:

Способ приготовления шоколадного ганаша: в сотейнике на огне довести до кипения сливки, добавить в горячие сливки шоколад, постоянно перемешивая ганаш венчиком. Налить в массу коньяк, добавить перец, масло сливочное. Перемешать венчиком. Снять сотейник с плиты. Перелить в чистую емкость. Рецепт брауни смотрите ниже. Мороженое используем готовое.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 300 грамм
Шоколад темный 250 грамм
Яйцо 6 штук
Сахарный песок 600 грамм
Ванильная эссенция 10 мл
Мука высший сорт 250 грамм
Какао-порошок 60 грамм
Кофе "Нескафе", вода 20+10 грамм
Разрыхлитель для теста 6 грамм
Грецкий орех 200 грамм
Мороженое клюквенное 720 грамм (Можно смешать сливочное мороженое и клюквенные кули.)
Ганаш шоколадный 5 грамм
Клюква сушеная 120 грамм
Перец красный острый 1 грамм
Черный шоколад 3 грамма (Ганаш из черного шоколада. Ингредиенты.)
Сливки 3 мл
Коньяк 1 мл
Перец красный паприка 1 грамм
Масло сливочное 1 грамм

Количество порций 24

Как приготовить "Брауни с клюквенным мороженым"

Брауни с клюквенным мороженым - фото шаг 1

1. В сотейнике на плите разогреть масло с шоколадом на водяной бане.

Брауни с клюквенным мороженым - фото шаг 2

2. Взбить в миксере яйца с сахарным песком и ванильной эссенцией. Добавить в яичную смесь муки с какао и разрыхлителем. Влить разведенный кипяченой водой кофе нескафе.