Сезонные рецепты:
Джем из ревеня на зиму
Цукаты из ревеня
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю вашему вниманию отличную альтернативу магазинным конфетам — цукаты из ревеня. Ароматные, слегка тягучие, умеренно сладкие, они отлично подойдут для чаепития. Готовим!
Описание приготовления:
Во время сушки цукаты заметно уменьшаются в объеме, поэтому черешки стоит выбирать крепкие, плотные, большого размера. Нарезать их необходимо в пределах 3-4 см. Готовые цукаты должны быть пластичными, без признаков влаги. Следуйте рецепту и результат вас порадует!Состав / Ингредиенты:
- Ревень 500 грамм
- Сахар 500 грамм
Количество порций
2
Калорийность
209 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
51 г
Углеводы
Как приготовить "Цукаты из ревеня"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Черешки ревеня вымойте, промокните полотенцем. Нарежьте на кусочки размером 3-4 см.
Переложите ревень в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром.
Перемешайте, оставьте от 4 часов до суток.
За время выстаивания сахар должен раствориться и выделиться сок ревеня. Он должен покрыть черешки. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Как только содержимое кастрюли закипит, сразу же снимите с огня.
Кусочки ревеня слегка изменят цвет, но форму они не должны потерять.
Откиньте ревень на дуршлаг. Дайте хорошо стечь сиропу.
Сироп поставьте на огонь и уваривайте в течение 20 минут.
В горячий сироп опустите ревень. Прикройте крышкой и оставьте на ночь для пропитки.
По истечении времени откиньте ревень на дуршлаг и оставьте чтобы стёк сироп. Больше он не пригодится.
Вырежьте из пергамента полоски по размеру вашей сушилки. Разложите на ней ревень. Закройте крышкой и сушите в течение 4-6 часов.
Через 4 часа проверьте цукаты, они должны уже заметно уменьшиться в размере. Возможно потребуется еще пару часов.
Готовые цукаты пластичные, они хорошо гнутся. Частями обваляйте в сахарной пудре.
Готовые цукаты переложите в вазочку или в жестяную банку на хранение.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Цукаты из ревеня
5.0
9
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов