Кисло-сладкий соус для курицы
Быстрый соус для курицы или утки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хороший соус - залог успеха любого блюда. Рассказываю, как приготовить вкусный и быстрый соус для курицы или утки, с которым любое блюдо из птицы будет более вкусным и оригинальным.
Описание приготовления:
Не знаю, как вы, а я очень люблю готовить соусы. В этом плане я сходна с французами, которые считают, что соус важен не меньше, нежели само блюдо.Пожалуй, мой любимый универсальный соус для блюд из птицы - это описанный в данном рецепте быстрый соус для курицы или утки. Готовится он быстро и из всегда имеющихся на кухне ингредиентов, однако любое блюдо из птицы делает более насыщенным, оригинальным, аппетитным.
Состав / Ингредиенты:
- Куриный жир 50 мл
- Мука 50 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- Бульон (или вода) 1-2 стаканов
- Соль, перец - по вкусу
- Специи 1 ч. ложка
Количество порций
3
Как приготовить "Быстрый соус для курицы или утки"
В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло, туда же добавляем специи и муку.
Быстро перемешиваем муку лопаточкой.
Затем венчиком взбиваем массу до однородности.
Далее добавляем в кастрюльку жир, собранный с противня при запекании птицы.
Увариваем до довольно густой консистенции наподобие жирной сметаны.
Добавляем бульон.
Увариваем соус до нужной консистенции на медленном огне.
Готово!
Оценить рецепт Быстрый соус для курицы или утки
3.4
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов