Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блин с карамельным сиропом

Блин с карамельным сиропом

Dashunia

08.02.2018
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления запеченного блина из гречневой муки и карамельного сиропа из сахара, сливочного масла, сливок и соли.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится один-два блина и 3/4 стакана карамельного сиропа. Это составляет 2 порции на завтрак.

Назначение: На завтрак / Для детей / На десерт / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Крупы / Гречка

Блюдо: Выпечка / Блины

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Сахар 1/2 стакана (для карамельного сиропа)
Сливочное масло 70 грамм (для карамельного сиропа)
Морская соль 2 щепотки (для карамельного сиропа)
Сливки жирные 1/3 стакана (для карамельного сиропа)
Гречневая мука 3 ст. ложки
Мука 3 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 щепотка
Молоко 1/2 стакана
Яйца 2 штуки
Масло сливочное 70 грамм
Сахарная пудра По вкусу (по желанию)

Количество порций 1

Как приготовить "Блин с карамельным сиропом"

1. Для сиропа растопите сахар на среднем огне в большой кастрюле. Варите, помешивая, пока сахар не приобретет приятный медный цвет. Добавьте соль и сливочное масло. Помешивайте до тех пор, пока масло не растает. Уменьшите огонь и медленно добавьте густые сливки, постоянно помешивая. В этот момент соус начнет пениться. Взбивайте до тех пор, пока соус не станет однородной консистенции.

2. Оставить в сторону. Готовый соус хранить в холодильнике сроком до 1 недели. Перед подачей аккуратно разогреть.

3. Печем блины. С помощью венчика смешать в миске гречневую и пшеничную муку, сахар, соль, молоко и яйца. Растопить сливочное масло в сковороде. Равномерно распределите растопленное масло по всей поверхности сковороды.

4. Вылейте тесто на раскаленную сковороду половником и жарьте с двух сторон, пока блин не станет коричневого цвета. Выложить блин на блюдо и посыпать сахарной пудрой (если она используется) и полить приготовленным карамельным сиропом.

Оценить рецепт Блин с карамельным сиропом