мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Орехи / Яйца / Яичный белок / Безе (меренги) с орехами

Безе (меренги) с орехами

Безе (меренги) с орехами
6


Обновлен :  
27.05.2014
Время приготовления: 2 ч. 15 мин
Сохранить
 Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления безе (меренги) с орехами. Такие десерты пользуются большой популярностью во Франции. В приготовлении безе можно использовать любые орешки, но все же, грецкие орехи подходят больше

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи / Яйца / Яичный белок
Блюдо: Десерты / Безе
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра  — 180 Грамм
  • Белки яичные  — 4 Штуки
  • Соль  — 0,125 Чайных ложки
  • Орехи грецкие  — 50 Грамм
  • Сок лимонный  — 2,5 Миллилитра

Количество порций: 24

Как приготовить "Безе (меренги) с орехами"

Безе (меренги) с орехами - фото шаг 1
1. Яичные желтки отделяем от белков и на низкой скорости начинаем взбивать белки. Чтобы взбивать было легче, белки должны быть комнатной температуры. (Можно так же добавлять щепотку соли или половину чайной ложки сока лимона).
Безе (меренги) с орехами - фото шаг 2
2. Продолжаем взбивать, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до получения достаточно густой белой пены (состояние мягких пиков).
Безе (меренги) с орехами - фото шаг 3
3. Добавляем постепенно сахарной пудры (можно мелкого сахара), не останавливаясь, взбиваем на большой скорости.
Безе (меренги) с орехами - фото шаг 4
4. Мы взбили смесь до плотной белой массы с неким блеском, она должна хорошо держать свою форму. На взбивание уходит примерно минут семь-восемь.
Безе (меренги) с орехами - фото шаг 5
5. Очищаем грецкие орехи, нарезаем небольшими кусочками и добавляем их к взбитой массе. Все хорошо перемешиваем.
Безе (меренги) с орехами - фото шаг 6
6. На застеленный бумагой для выпечки противень, используя кондитерский мешок или просто ложкой, выкладываем массу. В разогретый до температуры 100 градусов на два часа отправляем противень. Затем готовое безе перекладываем на блюдо.

Оценить рецепт Безе (меренги) с орехами:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 18
Я приготовил(а)
Похожий видео рецепт "Безе (меренги) с орехами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Вареные яйца на Пасху "Цыплята"
Миндальные плитки
Мятные сырные шарики с орехами
Зразы рыбные с сыром
Блины с кипятком

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Вход / Регистрация
:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


ПРОДОЛЖИТЬ
Отправить рецепт другу
ПРОДОЛЖИТЬ
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
OK
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Я ПРИГОТОВИЛ(А)
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда
JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта
Прикрепить фото Отправить
Безе - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ


Незнаете что сегодня приготовить? Наш кулинарный сайт поможет вам выбрать самое вкусное и сытное блюдо!
суп с индейкой

С помощью Мастера Рецептов на сайте Povar.ru Вы можете подобрать блюдо из ваших любимых ингредиентов!
рецепт торта на день рождения
↑