Сезонные рецепты:
Банош по-закарпатски
Банош
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Банош – это очень вкусная гуцульская каша, расскажу, как ее приготовить. Для такой каши нужно выбрать самую мелкую кукурузную крупу или взять кукурузную муку. Также запаситесь настоящей домашней сметаной, магазинная сметана не подходит для баноша.
Описание приготовления:
Банош можно готовить только на сметане или сметане и молоке, или сметане и сливках, при этом оптимальное соотношение крупы и жидкой части 1:4. Приготовить банош можно на плите или в мультиварке. Подается он с овечьей брынзой, шкварками или грибной поджаркой.Состав / Ингредиенты:
- Кукурузная крупа 200 грамм
- Сметана 300 грамм
- Молоко 500 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Брынза 100 грамм (желательно из овечьего молока)
Количество порций
3
Калорийность
215 ккал
Калорийность
5 г
Белки
15 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Банош"
1
Сметану и молоко вылейте в кастрюлю, а лучше будет взять чугунный казанок, ведь каша в нем не подгорает.
2
Доведите, перемешивая, сметану и молоко до кипения и уменьшите огонь так, чтобы жидкость продолжала слабо кипеть.
3
Тонкой струйкой, интенсивно размешивая ложкой или лопаткой (обязательно – деревянными), всыпьте кукурузную муку.
4
Банош посолите и продолжайте готовить, непрерывно перемешивая по кругу и только в одну сторону, это важно.
5
Через 5-8 минут на поверхности каши должно выступить масло, в этот момент снимите кастрюлю с плиты.
6
Горячий банош подайте порционно, посыпав натертой брынзой.
Оценить рецепт Банош
4.6
14
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Магистр СЖБ 
27.07.2017 03:13
"Банош посолите и продолжайте готовить, непрерывно перемешивая по кругу и только в одну сторону, это важно." Посолонь? Или наоборот?
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов