Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Суфле / Банановое суфле

Банановое суфле

Roksolana

04.09.2013
Время приготовления: 55 мин

Банановое суфле - нежный, воздушный и очень вкусный десерт, придуманный французами. Особенно хорошо расходится на детском столе - проверено опытным путем :)

Описание приготовления:

Само слово суфле с французского языка переводится как дыхание. То есть, хорошее банановое суфле должно быть дышащим, мягким и нежным :) Благодаря этому суфле можно угощать даже самых маленьких детей - им не составит труда его пережевать и переварить. Впрочем, и взрослые тети и дяди с кофе и чаем банановое суфле уплетают только так :)

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Фрукты / Банан

Блюдо: Выпечка / Десерты / Суфле

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 ст. ложки
Бананы 4 штуки
Масло сливочное 2 ст. ложки
Молоко 1 стакан
Сахар 3 ч. ложки
Ванильный сахар 1/2 ч. ложки
Яйца 4 штуки

Количество порций 3

Как приготовить "Банановое суфле"

Отделяем яичные желтки от белков. Желтки смешиваем до однородности со стаканом молока и мукой.

Еще примерно полстакана молока смешиваем с сахаром и ванилью, после чего ставим на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем эту смесь в наш взбитые желтки с молоком, перемешиваем и вновь ставим на плиту. Варим, помешивая, на слабом огне до загустения.

Бананы очищаем от кожуры и разминаем до консистенции пюре. Смешиваем банановое пюре с молочной смесью, туда же добавляем сливочное масло.

Белки взбиваем в пену.

Смешиваем белок с главной массой. Месим, но осторожно - не должна нарушиться легкость.

Формочки для суфле смазываем сливочным маслом, затем перекладываем в них массу суфле. Формочки заполняем примерно наполовину - ведь суфле еще поднимется. Выпекать 30 минут при 190 градусах. Готово!

Оценить рецепт Банановое суфле