Главная / Каталог рецептов / Закуски / Баклажаны с зеленью

Баклажаны с зеленью

Обновлен : Giggs

15.05.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Очень вкусная летняя закуска: баклажаны с зеленью. Когда отдыхаем на даче, постоянно делаем такую. Рецепт очень простой и скромный, однако закуска получается - великолепная.

Описание приготовления:

Летом, на дачных пикниках, баклажаны с зеленью - одна из самых востребованных закусок на нашем столе. Казалось бы, что в ней такого - обычные ингредиенты, баклажаны, зелень... Все просто и доступное, однако вкус - мама не горюй. Дело в особенном приготовлении и правильном сочетании продуктов. Учитесь :)

Назначение: На природу / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Зелень

Блюдо: Закуски

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 Штуки
Свежая зелень 50 Грамм (кинза, петрушка, укроп)
Чеснок 7 Зубчиков
Лук красный 1 Штука
Перец острый 1 Штука
Масло 8 Ст. ложек
Уксус винный белый 2 Ст. ложки
Соль По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

138 ккал

Калорийность

0 г

Белки

16 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с зеленью"

Баклажаны нарежьте на тонкие продольные пластины. Разогрейте в сковороде масло, выложите нарезанные баклажаны, накройте крышкой и жарьте 4 минуты на среднем огне. Затем крышку снимите, баклажаны переверните и жарьте еще 4 минуты без крышки.

Пока баклажаны жарятся, смешиваем мелко нарезанную зелень, лук, чеснок, соль и винный уксус. Перемешиваем и оставляем на 30 минут в прохладном месте.

Выкладываем небольшое количество начинки на пластину баклажана, заворачиваем в рулетик. Получившиеся рулетики оставляем в холодильнике на 2 часа, после чего подаем в холодном виде.

Оценить рецепт Баклажаны с зеленью