Главная / Каталог рецептов / Закуски / Блюда с начинкой / Баклажаны с орехами и сыром

Баклажаны с орехами и сыром

Приготовил : Владимир Братиков

17.11.2015
Время приготовления: 45 мин

Перед вами очень популярная закуска из баклажанов, которая никогда не задерживается на столе. Почему-то их всегда мало, сколько бы вы их не приготовили. Отличное блюдо для праздничного стола!

Описание приготовления:

Баклажаны с орехами и сыром - это классика! Удачное и весьма вкусное сочетание, которое по вкусу буквально всем и каждому. Такая закуска моментально исчезает со стола в любое время года. А рецепт приготовления баклажанов с орехами и сыром очень прост. Выставляю на ваш суд свой вариант, пользуйтесь на здоровье.

Назначение: На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сыр / Орехи / Грецкие орехи

Блюдо: Закуски / Блюда с начинкой

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2-3 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Сыр 150-200 Грамм
Грецкие орехи 1 Стакан
Зелень укропа, петрушки 30 Грамм
Соль 1,5 Чайных ложки
Масло растительное 100 Миллилитров
Перец черный молотый 2-3 Щепоток
Сметана или майонез 100 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Баклажаны с орехами и сыром"

Баклажаны с орехами и сыром - фото шаг 1

Баклажаны моем и тонким острым ножом нарезаем на тонкие пластинки. Складываем нарезанные баклажаны в глубокую миску, добавляем чайную ложку соли, доливаем воду, чтобы она покрыла баклажаны. Вымачиваем минут 20-25.

Баклажаны с орехами и сыром - фото шаг 2

Пока баклажаны вымачиваются, сделаем начинку. Измельчим грецкие орехи. Можно сделать это в блендере или в мясорубке. А можно и скалку использовать.

Баклажаны с орехами и сыром - фото шаг 3

Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к орехам.

Баклажаны с орехами и сыром - фото шаг 4

Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку, добавляем к орехам с сыром. Туда же добавляем молотый перец и нарезанную зелень, сметану. Все хорошо перемешиваем.