Сезонные рецепты:
Суп "Биск" из креветок
Cоус "Биск"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Красочный и ароматный соус из панцирей креветок, раков, лангустинов — идеальный дуэт для гарниров из картофеля, макарон, каш и т.д. Готовится он не быстро, но его вкус заставит вас забыть обо всем!
Описание приготовления:
Идеальный вариант соуса для тех, кто любит креветки. Вам не нужно удалять их панцири, даже из таких ингредиентов можно приготовить ароматное блюдо для подачи с гарнирами. Соус вкуснее всего в горячем виде, но вы можете подать его и холодным.Состав / Ингредиенты:
- Креветки 350 грамм (панцири)
- Томатная паста 3 ст. ложки
- Вода горячая 600 мл
- Соль 0,25 ч. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Морковь 0,5 штуки (крупная)
- Масло растительное 40 мл
Количество порций
3
Калорийность
69 ккал
Калорийность
0 г
Белки
10 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Cоус "Биск""
Подготовьте указанные ингредиенты. Панцири очистите, промойте.
Лук и чеснок очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле примерно 3-4 минуты до румяности, спрессовав туда же и очищенный зубчик чеснока.
Затем добавьте томатную пасту и все хорошенько перемешайте, протомите примерно 1 минуту.
Очистите и натрите в емкость морковь.
Всыпьте панцири креветок или крабов, раков и т.д.
Аккуратно перемешайте и поджарьте в томатной пасте примерно 2-3 минуты.
Влейте горячую воду, доведите до кипения и убавьте нагрев. Томите не менее 35-40 минут до размягчения панцирей. За это время вода немного выпарится.
Перелейте содержимое казана в высокий стакан для погружного блендера или в чашу измельчителя.
Отпюрируйте погружным блендером, измельчая даже мельчайшие частички панцирей.
Выложите в соусник и подайте к столу в теплом виде.
Оценить рецепт Cоус "Биск"
5.0
25
Похожие рецепты:
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов