Очищенные фисташки измельчите ножом в крупную крошку. Можно измельчить орехи блендером.
Арбуз очистите от корок, оставьте мякоть, по возможности удалите косточки. Нарежьте мякоть на кубики размером примерно 7/7 см. На квадратики намажьте толстым слоем козий сыр и разровняйте.
Теперь осталось украсить наш оригинальный салатик крошкой из фисташек. Посыпайте сыр орешками обильно. Лук нарежьте тонкими кольцами и выложите несколько на орехи. Тарелку украсьте каплями бальзамика.