Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Крем "Пломбир" на молоке

Крем "Пломбир" на молоке

05.01.2020
Время приготовления: 30 мин

Крем "Пломбир" - необыкновенно нежный, ароматный и вкусный. Он отлично подходит в приготовлении тортов и пирожных. Да и сам по себе является отличным самостоятельным десертом.

Описание приготовления:

Крем "Пломбир" по вкусу напоминает известное мороженое, благодаря сливочным ноткам. Он стабилен и хорошо держит форму, что удобно для украшения тортов или пирожных. Крем готовят часто на сметане. Но на молоке тоже получается нежно и вкусно. Молоко берите жирностью не ниже 2,5%. Сливочное масло должно быть хорошего качества. Кукурузный крахмал можно заменить мукой.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Молоко 400 мл
Желтки яиц 3 штуки
Сахар 150 грамм
Ванильный сахар 1 ч. ложка
Кукурузный крахмал 3 ст. ложки
Масло сливочное 250 грамм

Количество порций 5

Калорийность

340 ккал

Калорийность

3 г

Белки

26 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем "Пломбир" на молоке"

Подготовьте все ингредиенты для приготовления крема.

Молоко налейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на плиту.

Желтки яиц выложите в миску.

Добавьте сахар и тщательно перемешайте или взбейте венчиком.

Всыпьте крахмал.

Перемешайте желтки с сахаром и крахмалом, чтобы не было комочков.

Когда молоко начнет закипать, влейте в него смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Добавьте ванильный сахар и перемешайте. Накройте крем пищевой пленкой в стык и отправьте на холод до полного остывания.

Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение 3-4 минут. Масло должно стать пышным и белым.

После добавляйте в масло по одной ложке остывшего заварного крема и каждый раз взбивайте.

Нежный и очень вкусный крем "Пломбир" готов. Если вам нужно прослоить торт, то можно это делать сразу. А если нужно украсить торт, то отправьте крем в холод минут на 30-40, чтобы он уплотнился.

Оценить рецепт Крем "Пломбир" на молоке