Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Заварной крем на сгущенке

Заварной крем на сгущенке

20.12.2024
Время приготовления: 2 ч.

Нежный вкусный крем с карамельным ароматом готовится совершенно не сложно, как может показаться. Он станет отличным вариантом для пирожных, тортиков или в качестве начинки для эклеров.

Описание приготовления:

Такого количества крема хватит для небольшого торта. Сливочное масло должно быть хорошего качества, не менее 82% жирности. Вареную сгущенку можно купить в магазине, но лучше всего сделать это дома. Учтите, что некачественную сгущенку не получится хорошо сварить, и она может остаться жидкой.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сгущенка

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Молоко 350 мл
Масло сливочное 100 грамм
Ванильный сахар 10 грамм
Вареная сгущенка 125 грамм (1 банка)
Мука пшеничная 2,5 ст. ложки (первого или высшего сорта)
Яйцo 1 штука

Количество порций 1

Калорийность

247 ккал

Калорийность

3 г

Белки

16 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заварной крем на сгущенке"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления заварного крема на сгущенке.

В кастрюлю с толстым дном разбейте яйцо, добавьте муку и взбейте венчиком до однородности.

Молоко нагрейте, но не доводите до кипения. Тонкой струйкой, взбивая яичную массу, вливайте горячее молоко. Перемешайте до однородности.

Поставьте кастрюлю на самый медленный огонь и, мешая, варите крем до загустения. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло, перемешивайте до растворения и однородности. Выложите на поверхность крема пленку и дайте ему полностью остыть.

В миску выложите вареное сгущенное молоко и немного взбейте. Добавляя частями сгущенку, каждый раз хорошо взбивая. Готовый крем уберите в холодильник на 1-2 часа для стабилизации.