Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Заварной крем на желтках

Заварной крем на желтках

Приготовил : Зоя Шунина

14.12.2019
Время приготовления: 20 мин

Заварной крем - классика кулинарии. Его готовят на яйцах. Сегодня хочу предложить рецепт этого крема на желтках. В таком варианте он получается гораздо нежнее и вкуснее.

Описание приготовления:

Заварной крем - отличный десерт, а также его используют в приготовлении пирожных, тортов, пирогов, булочек. Готовится быстро и просто. Если у вас нет кукурузного крахмала, то картофельный не берите. Замените мукой высшего сорта. Если добавить в такой крем 200 грамм взбитого сливочного масла, то им можно отлично украсить торт, формируя разные узоры.

Основной ингредиент: Яйца / Яичный желток

Блюдо: Десерты / Крем

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 500 Миллилитров
Сахар 120 Грамм
Желтки куриных яиц 3 Штуки
Ванильный сахар 5 Грамм
Кукурузный крахмал 3 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

160 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заварной крем на желтках"

Молоко налейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на плиту.

Желтки выложите в мисочку.

Добавьте сахар и ванильный сахар.

Тщательно перемешайте желтки с сахаром.

Добавьте кукурузный крахмал.

Снова все перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Влейте 3-4 столовые ложки холодного молока и опять перемешайте.

Когда молоко начнет закипать, влейте приготовленную смесь в кастрюлю. Постоянно перемешивая, доведите крем до густой, кремовой консистенции.

Заварной крем на желтках готов. Подавайте на десерт, прослаивайте торты и пирожные.

Оценить рецепт Заварной крем на желтках

4.4 5

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Заварной крем на желтках"

Рекомендуем рецепты:
Заварной белковый крем
Торт бисквитный с фруктами
Булочки на завтрак с яйцом и начинкой
Омлет с сыром на сковороде
Пирог "Киш лорен"

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: