Подготовьте все ингредиенты.
Авокадо разрежьте пополам. Удалите косточку. Смажьте растительным маслом с натертым зубчиком чеснока. Посолите и поперчите. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Нарежьте на мелкие кубики помидор, огурец и репчатый лук.
Добавьте мелко порезанную кинзу, посолите и поперчите. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Заполните сердцевину запеченного авокадо овощами.
Запеченный авокадо готов, приятного вам аппетита!