Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мусс / Яичный мусс

Яичный мусс

11.02.2025
Время приготовления: 7 ч.

Обязательно приготовьте этот простой, но невероятно вкусный десерт на основе яиц. Мусс получается невероятно нежным, как будто кусочек облака в каждой ложке. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Такой десерт понравится девушкам и женщинам, хотя он и довольно калорийный. По вкусу напоминает гоголь моголь, но с более устойчивой структурой. Если заменить яблочный сок на белое полусухое вино, получится отличный взрослый десерт для вечеринок. Яблочный сок можно заменить на свежевыжатый апельсиновый сок и добавить лимонную цедру.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Десерты / Мусс

Состав / Ингредиенты:

Яйца 3 штуки
Сахар 100 грамм
Сок яблочный 200 мл
Желатин 12 грамм
Соль 1 щепотка
Ванильный сахар 5 грамм

Количество порций 3

Калорийность

161 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Яичный мусс"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления яичного мусса. Яйца тщательно вымойте, так как они не проходят термическую обработку.

В яблочный сок всыпьте желатин и дайте ему набухнуть в течение 45-60 минут или согласно инструкции к вашему виду. После набухания распустите желатин и остудите.

В глубокую чашу разбейте яйца, добавьте сахар и ванильный сахар.

Взбивайте массу миксером на высокой скорости до растворения сахара и увеличения массы в несколько раз. Она станет светлой и воздушной.

В остывший сок с желатином добавьте одну столовую ложку яичной массы, перемешайте. Влейте желатин в яичную массу, аккуратно перемешайте до однородности.