Сезонные рецепты:
Бланманже, рецепт классический
Бланманже
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочется порадовать себя свежим, лёгким и нежным десертом? Тогда этот классический рецепт бланманже придется вам по душе! Это молочно-яичный мусс, который при охлаждении превращается в суфле. Вкусно!
Описание приготовления:
Такой рецепт приготовления бланманже - настоящая находка для тех, кто, как и я, не очень жалует жирные и калорийные десерты с обилием сладкого крема и прочих "прелестей". Этот десерт получается не очень сладким, так что всем сластёнам рекомендую подавать его с шоколадным или карамельным топпингом. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 литр
- Лимоны 2 штуки (нужен сок двух лимонов, цедра одного лимона)
- Яйца 4 штуки (нужны только желтки)
- Мука 80 грамм (или 50 грамм крахмала)
- Сахарная пудра 160 грамм (сахар можно измельчить в кофемолке )
- Масло сливочное 40 грамм
- Желатин 20 грамм (можно заменить агар-агаром)
Количество порций
2
Калорийность
214 ккал
Калорийность
5 г
Белки
8 г
Жиры
30 г
Углеводы
Как приготовить "Бланманже"
1. Взбиваем яичные желтки с молоком, маслом и сахаром. Параллельно разводим желатин, как указано на упаковке.
2. Добавляем лимонную цедру, лимонный сок, муку, и тщательно всё перемешиваем после добавления каждого нового ингредиента. На маленьком огне доводим смесь до кипения, затем смешаем её с разведённым желатином.
3. Постоянно помешивайте и следите, чтобы молоко не свернулось. Как только закипит - взбиваем миксером до тех пор, пока масса не станет густой, но воздушной. Раскладываем её по формочкам и отправляем в холодильник.
4. Когда суфле станет более плотным, достаем его из холодильника, украшаем по вкусу и подаем!
Оценить рецепт Бланманже
4.0
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов