Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Запеканка / Яичная запеканка с тушёными огурцами

Яичная запеканка с тушёными огурцами

Приготовил : Janin74

31.08.2018
Время приготовления: 45 мин

Яркий и гармоничный вкус этой запеканки позволяет убедиться, что свежие огурцы подходят не только для приготовления салатов. Стоит лишь слегка потушить их, и они станут частью неповторимого блюда.

Описание приготовления:

В качестве дополнения к свежим огурцам при приготовлении овощной основы блюда можно использовать не только стручковую фасоль, но также репчатый лук, кабачок и другие овощи, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Аналогично можно подбирать и композицию специй и зелени.

Назначение: На завтрак / На обед

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Яйца

Блюдо: Выпечка / Запеканка

Состав / Ингредиенты:

Огурцы свежие 300 Грамм
Чеснок 1-2 Зубчиков
Яйца куриные 3 Штуки
Укроп 15-20 Грамм
Фасоль стручковая 100 Грамм
Поваренная соль По вкусу
Масло подсолнечное 1-2 Ст. ложек
Сметана 10-15% 30 Грамм
Специи (паприка, хмели-сунели) По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Яичная запеканка с тушёными огурцами"

Яичная запеканка с тушёными огурцами - фото шаг 1

Подготовьте продукты, входящие в состав запеканки. Учитывайте, что стручковая фасоль не является основным и обязательным ингредиентом, поэтому при необходимости её можно исключить.

Яичная запеканка с тушёными огурцами - фото шаг 2

Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и спассеруйте на нём мелко порезанную стручковую фасоль в течение 1-2 минут, всыпьте специи, перемешайте.

Яичная запеканка с тушёными огурцами - фото шаг 3

Огурцы порежьте небольшими кусочками и добавьте к стручковой фасоли, посолите овощи и тушите в течение 5-7 минут, при необходимости добавив немного воды на дно сковороды.

Яичная запеканка с тушёными огурцами - фото шаг 4

Пока овощи тушатся, приготовьте смесь из слегка взбитых яиц, сметаны, щепотки соли и мелко порезанного укропа.

Яичная запеканка с тушёными огурцами - фото шаг 5

Добавьте к тушёным овощам измельчённый чеснок, перемешайте и влейте яичную смесь. После этого не перемешивайте содержимое сковороды, а лишь дождитесь, когда яйца немного схватятся, и переместите запеканку в разогретую до 190-200 градусов духовку.

Яичная запеканка с тушёными огурцами - фото шаг 6

Готовьте запеканку в духовке в течение 20-25 минут. Для придания блюду приятного золотистого цвета удобно использовать функцию верхнего нагрева при наличии таковой.