Вяленые помидоры с базиликом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В готовке я часто использую вяленые томаты, они подходят и для бутербродов, и для салатов, и для пиццы. Поэтому научилась сама их вялить, делюсь проверенным рецептом!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вяленые помидоры с базиликом. Базилик лучше использовать зеленый, а томаты среднего размера, мясистые и плотные. Я предпочитаю сорт сливка. Оливковое масло выбирайте хорошего качества, оно тоже сильно влияет на вкус итогового блюда. Помидоры получаются очень вкусным, а еще отлично хранятся без холодильника и не портятся. Свежий базилик делает вкус томатов еще более ароматным и ярким.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 1,5 Килограмма
- Чеснок 3-4 Зубчиков
- Базилик 10-15 Грамм
- Соль По вкусу
- Вода 200 Миллилитров
- Винный уксус 25 Миллилитров
- Итальянские сушеные травы 1 Чайная ложка
Количество порций
2
Как приготовить "Вяленые помидоры с базиликом"
Подготовьте все ингредиенты.
Помойте помидоры, затем разрежьте на 2-4 части. У меня томаты крупные, поэтому предпочитаю разрезать на четвертинки.
Выложите помидоры срезом вверх на противень. Посолите и посыпьте прованскими травами. Сушите в духовке при температуре 100 градусов с приоткрытой дверцей. По времени это занимает 12-14 часов, в зависимости от размеров помидоров.
Готовность вяленых помидоров проверяйте нажатием, они не должны выделять жидкость, но оставаться мягкими. На этом этапе ножницами можно отрезать плодоножки у помидоров.
Далее растворите в кипящей воде винный уксус и проварите помидоры 2-3 минуты в этом маринаде.
Затем выложите на бумажную салфетку и промокните от влаги.
Налейте на дно чистой стерилизованной баночки немного масла. Добавьте очищенный чеснок и пару листиков свежего базилика.
Далее прокладывайте слоями помидоры, чеснок и базилик. Влейте оливковое масло так, чтобы оно полностью покрывало вяленые помидоры. Оставьте минимум на 1 неделю настояться.
Вяленые помидоры с базиликом готовы, приятного аппетита!
Оценить рецепт Вяленые помидоры с базиликом
4.9
8
Рекомендуем рецепты:
Салат со свеклой и шпротами
Рыбный суп-пюре
Сосиска в лаваше
Барбекю пицца с креветками
Суп гороховый классический
Салат со свеклой и шпротами
Рыбный суп-пюре
Сосиска в лаваше
Барбекю пицца с креветками
Суп гороховый классический
Редакция рекомендует:
Комментарии :
18.08.2021 16:32 
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ