Главная / Каталог рецептов / Салаты / Вкусный салат с кальмарами

Вкусный салат с кальмарами

14.03.2017
Время приготовления: 40 мин

Меня уже давно прельщает азиатская культура, в том числе и кухня. Невозможно оставаться равнодушным к сумасшедшим вкусовым сочетаниям. Расскажу, как приготовить вкусный салат с кальмарами.

Описание приготовления:

Мы привыкли, что если в блюде присутствуют макаронные изделия, то это уже не салат, а скорее гарнир с добавлением морепродуктов или мяса. А вот на востоке часто используют лапшу, вермишель, рис и другие крупы. Ну а морепродукты – это вообще культ жизни. Они повсеместно едят рыбу, креветки, кальмары и прочее.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Вермишель

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Кальмар 2 штуки
Кунжутное масло По вкусу
Чили 1 штука
Рисовая вермишель 60 грамм
Чеснок 1 зубчик
Лайм 1 штука
Жареный арахис 20 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Мята 1 пучок
Горох стручковый 30 грамм
Базилик свежий 2 штуки (веточки)
Рыбный соус 4 ст. ложки
Сахарная пудра 2 ст. ложки
Китайская капуста По вкусу (несколько листьев)
Красный перец 0,5 штуки

Количество порций 2

Как приготовить "Вкусный салат с кальмарами"

Лапшу кладу в миску, заливаю её 150 миллилитрами кипятка, оставляю на 2 минуты, затем сливаю воду и заливаю холодной водой, после этого откидываю лапшу на дуршлаг.

Мою и очищаю перец, лук, горох, морковь и капусту, нарезаю овощи соломкой.

В блендер добавляю раздавленный чеснок, к нему — мелко нарубленный чили и сок лайма, перемешиваю. Добавляю сахарную пудру и рыбный соус, перемешиваю.

В миску кладу лапшу, добавляю измельченные овощи, жареный арахис, поливаю заправкой и перемешиваю. Измельчаю мяту и базилик, кладу их в салатник.

Кальмары очищаю: отрезаю щупальца, вычищаю внутренности, нарезаю тушки крупно, сковороду разогреваю с кунжутным маслом, обжариваю кальмары по 30 секунд.

Перемешиваю лапшу с мятой и базиликом, выкладываю на тарелку, сверху раскладываю кальмары. Подаю блюдо с дольками лайма.

Оценить рецепт Вкусный салат с кальмарами