Сезонные рецепты:
Пирог с черникой из слоеного дрожжевого теста
Ватрушки с черникой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю приготовить мягкие, пышные ватрушки с ягодами черники и сливочным вкусом. Что может быть вкуснее утром с чаем или молоком. А чтобы они были еще вкуснее, есть несколько секретов.
Описание приготовления:
Чернику хорошо высушите перед приготовлением, чтобы она не побежала и все не испортила. Если у вас нет крахмала, замените его мукой. Сахара можно добавить больше, если ягоды кислые или любите послаще. Сметану берите обязательно хорошего качества и очень густую, иначе начинка может свернуться или убежать.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 200 грамм
- Соль 2 грамма
- Молоко 90 мл
- Яйцо 1 штука
- Сахар 5 ст. ложек (2 ст. ложки — в тесто, 3 ст. ложки — в начинку)
- Дрожжи 10 грамм (свежие)
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Черника 1/2 стакана
- Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
- Сметана 50 грамм (20% жирности)
Количество порций
6
Как приготовить "Ватрушки с черникой"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ватрушек с черникой. Чернику переберите, сполосните и обсушите.
Молоко немного подогрейте, дрожжи разомните, добавьте в молоко и перемешайте.
В миску просейте муку, добавьте соль, сахар и перемешайте.
В миску с молоком разбейте яйцо и перемешайте все до однородности.
Влейте молочную смесь в мучную массу и замесите однородное тесто.
Влейте в тесто растительное масло и хорошенько замесите гладкое, нежное тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, выложив его на стол.
Положите тесто обратно в миску и поставьте в мультиварку при температуре 40 градусов для расстойки в течение 40 минут, с закрытой крышкой.
Разделите тесто на одинаковые кусочки, и скатайте шарики.
Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте ее маслом, выложите шарики из теста на расстоянии. Накройте и дайте постоять 15-20 минут для подъема.
При помощи обычного стакана сделайте углубления в шариках теста.
Разложите сметану по всем углублениям и разровняйте.
Чернику смешайте с крахмалом.
Разложите чернику по ватрушкам и посыпьте сахаром. Накройте и дайте подойти в течение 15-20 минут в теплом месте.
Смажьте ватрушки молоком и выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Достаньте из духовки, смажьте маслом и накройте чистым полотенцем на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Ватрушки с черникой
5.0
7
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Olyakulikova 
26.07.2024 20:58
Обалденные ватрушки!!!! Кто поставил три звезды - не понимаю почему? Сдоба получилась мягкая, воздушная! Начинка из черники подходит к ней как нельзя лучше! Мы с мужем по две слопали уже, обжигаясь, не могли дождаться, когда остынут))) Спасибо большое автору!!! Буду обязательно ещё печь! Рекомендую однозначно!!!
Лорик Трюм
27.07.2024 19:11
Спасибо большое за слова одобрения. Очень рада, что все понравилось. Вкусно смотрятся.
Ватрушки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов