Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Вареники с творогом без сахара

Вареники с творогом без сахара

Приготовил : Вика Василенко

02.03.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

В моей семье творожные вареники сладкими не признают, я научилась готовить их вкусно без сахара, солеными с зеленью. Подавать можно со сливочным маслом и сметаной. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Для вареников я делаю тесто на яйце и воде, с небольшим добавлением растительного масла для лучшей пластичности теста. Для начинки подойдет домашний не кислый творог, если слишком влажный, то за часик-другой выложите его на сито или в марлю, чтобы стекла лишняя влага. Добавьте яйцо, соль и укроп, такая начинка мне нравится больше всего, еще я иногда добавляю немного чесночка, но это уже на любителя.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 400-420 Грамм (тесто)
Растительное масло 1 Чайная ложка (тесто)
Вода 200 Миллилитров (тесто)
Яйцо 1 Штука (тесто)
Соль 1/2 Чайных ложки (тесто)
Творог 550-600 Грамм (начинка)
Яйцо 1 Штука (начинка)
Укроп 1 Ст. ложка (начинка)
Соль 1/2 Чайных ложки (начинка)

Количество порций 5

Калорийность

190 ккал

Калорийность

7 г

Белки

11 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вареники с творогом без сахара"

Вареники с творогом без сахара - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

Вареники с творогом без сахара - фото шаг 2

Сначала сделайте тесто. Просейте муку, сделайте углубление в центре. Воду соедините с солью, перемешайте, чтобы она растворилась. Влейте в центр, туда же добавьте яйцо и масло. Начните перемешивать ложкой от центра, постепенно добавляя муку.

Вареники с творогом без сахара - фото шаг 3

Замесите плотный колобок, не забивайте сильно тесто, оно должно быть пластичным. Дайте ему отдохнуть под пакетом минут 10-15.

Вареники с творогом без сахара - фото шаг 4

Сделайте начинку: смешайте творог с яйцом, солью и укропом.

Вареники с творогом без сахара - фото шаг 5

Начинка готова. Постарайтесь вилочкой хорошо убрать все комочки, чтобы начинка была однородной.

Вареники с творогом без сахара - фото шаг 6

Отрежьте от теста кусочек, накройте его пленкой или тарелочкой, чтобы не сохло. Скатайте отрезанный кусочек колбаской. Порежьте. Каждый кусочек раскатайте скалкой.

Вареники с творогом без сахара - фото шаг 7

Выложите по столовой ложке творожной начинки. Защипните плотно край.

Вареники с творогом без сахара - фото шаг 8

Перед тем как лепить вареники (если не замораживать их впрок) поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте соль, вскипятите. К моменту, когда первая партия вареников готова, вода должна уже кипеть. Бросайте в воду и варите вареники 3-4 минуты с момента всплытия.