Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Творожные булочки на кефире

Творожные булочки на кефире

Sigma002

24.11.2020
Время приготовления: 1 ч.

Являетесь поклонником творожной выпечки? И частенько остаются кисломолочные продукты? Тогда вам просто необходим предлагаемый рецепт. Выручит всегда. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Тесто для булочек получается достаточно липким, но не стоит его забивать мукой. От этого булочки получаться тяжёлыми и клеклыми. Смочите руки водой, и сформуйте изделия. Их можно выпекать в формах или просто выложить на противень. Выбирайте на свое усмотрение.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Творог

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Кефир 60 мл
Творог 250 грамм
Яйца 2 мл (1 шт. — в тесто, 1 шт. — для смазки булочек)
Мука пшеничная 200 грамм (высший сорт)
Сахар 70 грамм (+ 1 ст.л. для смазывания булочек)
Масло растительное 2 ст. ложки
Ванилин По вкусу
Разрыхлитель для теста 10 грамм

Количество порций 3

Калорийность

277 ккал

Калорийность

6 г

Белки

15 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Творожные булочки на кефире"

Творожные булочки на кефире - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Творожные булочки на кефире - фото шаг 2

В чаше соедините творог, 1 яйцо, сахар, ванилин по вкусу. Пробейте погружным блендером до однородного состояния.

Творожные булочки на кефире - фото шаг 3

В полученную массу влейте теплый кефир. Еще раз пробейте блендером.

Творожные булочки на кефире - фото шаг 4

Добавьте муку, разрыхлитель.

Творожные булочки на кефире - фото шаг 5

Замес начните ложкой. В процессе перемешивания теста, влейте растительное масло.

Творожные булочки на кефире - фото шаг 6

Когда тесто станет сложно мешать ложкой, смажьте руки растительным маслом и месите руками. Если тесто сильно липнет, добавьте пару ложек муки. Готовое тесто должно получиться мягким, не забитым мукой и легким. При разделке на заготовки, оно будет слегка липким.

Творожные булочки на кефире - фото шаг 7

В чашечке смешайте 1 яйцо и 1 ст.л. сахара.

Творожные булочки на кефире - фото шаг 8

Булочки можно выпекать как формочках, так и на противне. Я выбрала первый вариант. Для него, смажьте формочки обильно сливочным маслом. Тесто разделите на равные кусочки. Чтобы тесто хорошо отставало от рук, смочите их водой.

Творожные булочки на кефире - фото шаг 9

Заготовки разложите в формочки. Верх смажьте яйцом с сахаром. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Творожные булочки на кефире - фото шаг 10

Готовность булочек проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой. Достаньте из духовки, оставьте в форме на 10 минут, после извлеките и переложите для охлаждения.