Торт "Шоколадный принц"
Торт "Шоколадный трюфель"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкуснейший десерт, который сможет сразить наповал всех ваших гостей. Сегодня поведаю вам, как приготовить торт "Шоколадный трюфель". Будет безумно вкусно!
Описание приготовления:
Тортик прекрасно подойдет к чаю и кофе и обязательно станет центральным блюдом на вашем праздничном столе. Очень вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 10 грамм
- Сахар 200 грамм
- Фондант 100 грамм (Для трюфельной посыпки )
- Коньяк 1-2 ст. ложек
- Сахарный сироп 200 мл (Для сиропа)
- Экстракт ванили 1 ст. ложка
- Какао-порошок 3 ст. ложки
- Коньяк 1 ст. ложка
- Яйца 4 штуки
- Молоко 160 мл
- Сливочное масло 400 грамм (Для крема )
- Шоколад 70-75% какао 100 грамм (Для шоколадных трюфелей)
- Картофельный крахмал 30 грамм
- Сахар 150 грамм
- Пшеничная мука 120 грамм
- Яйца 6 штук (Для бисквита )
- Ванильный экстракт 1/2 ч. ложки
- Какао-порошок 25 грамм
- Сливочное масло 25 грамм
- Сливки 30% 40 мл
- Какао-порошок 30 грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Торт "Шоколадный трюфель""
1
Первое, с чего начнем, это приготовление бисквита. Для этого необходимо отделить белки от желтков, белки взбить с солью, а желтки с сахаром. Белки взбиваем в пышную пену. затем добавляем желтки и просеянную муку. Выпекаем при 200 градусах в течение 45 минут. Готовый бисквит должен остыть, после этого его необходимо разрезать на три коржа.
2
Теперь готовим пропитку. Для этого смешиваем сахарный сироп и коньяк, тщательно перемешиваем все до однородности.
3
Подготавливаем крем Шарлотт. Молоко подогреваем в сотейнике, добавляем сахар и доводим до кипения. В отдельной емкости взбиваем яйца. В яичную смесь вливаем молоко и снова ставим на огонь, доводим до кипения, после чего сироп нужно остудить. Теперь взбиваем сливочное масло, коньяк, сироп, ваниль и какао миксером. Крем готов.
4
Для приготовления трюфельной посыпки необходимо подогреть фондант в сотейнике с маслом. Когда масло растает, добавляем в смесь какао, тщательно перемешиваем и остужаем в холодильнике.
5
В качестве украшения послужат трюфели. Чтобы их приготовить, необходимо разломать шоколад на кусочки. В сотейнике подогреваем сливки, смешиваем их с шоколадом и маслом. Добавляем ваниль и тщательно перемешиваем. Охлаждаем в холодильнике и формируем трюфели.
6
Приступаем к формированию торта. Каждый корж поливаем сиропом и даем пропитаться, после чего смазываем коржи кремом. Повторяем действия со всеми коржами, бока и верх торта также смазываем кремом. Сверху украшаем тортик трюфельной посыпкой и трюфелями. Убираем в холодильник на 12 часов! Торт "Шоколадный трюфель" готов, приятного аппетита!
Оценить рецепт Торт "Шоколадный трюфель"
4.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов