Пирожное "Трубочка" с кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот рецепт родом из детства. Кто из нас не любил сладкие, воздушные трубочки из слоеного теста, которые просто таяли во рту? Повторить этот рецепт вовсе несложно, главное — следовать рецепту.
Описание приготовления:
Если вы хотите узнать, как приготовить пирожное "Трубочка" с кремом, то этот рецепт вам обязательно пригодится. Такие прожные — это идеальный десерт к чаю или кофе. Порадуйте своих родных и близких свежей домашней выпечкой!Состав / Ингредиенты:
- Слоеное тесто 500 Грамм
- Сливочное масло 1 Ст. ложка
- Сахар 1 Стакан
- Ванилин 1 Щепотка
- Вода 5 Ст. ложек
- Белок 3 Штуки
- Соль 1 Щепотка
- Лимонная кислота 1 Щепотка
Количество порций
30
Как приготовить "Пирожное "Трубочка" с кремом"
Тесто раскатайте и разрежьте на тонкие (два-три сантиметра) полоски. Разогрейте духовку до двухсот градусов.
Специальные конусы тщательно смажьте растопленным сливочным маслом, накрутите на них ленты из теста. Если таких конусов у вас нет, то можно сделать их самостоятельно из картона или фольги. Выложите обернутые конусы на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте трубочки пятнадцать минут. Готовые конусы достаньте из духовки и остудите. Затем аккуратно, чтобы не поломать тесто, снимите его с конусов.
Теперь приготовьте карамель для крема. Для этого влейте воду в сотейник или кастрюльку, добавите сахар, ванилин, варите, пока карамель не приобретет желтоватый оттенок.
Теперь сделайте начинку. Для этого отделите белки от желтков. Положите их в посуду с высокими бортиками, так как они должны увеличиться в три раза, и взбейте в крепкую пену, добавив немного соли. Чем холоднее будут белки, тем лучше и быстрее они взобьются.
В белковую массу тончайшей струйкой добавляйте получившийся горячую сладкую патоку. При этом не прекращайте взбивать белки. Теплую и мягкую начинку поместите в кондитерский мешок или обыкновенный пакет и наполните им трубочки из теста.
Оценить рецепт Пирожное "Трубочка" с кремом
4.7,
всего
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Хачапури
Песочное печенье с майонезом
Пышная шарлотка
Хлеб на сыворотке без дрожжей
Фаршированные блины, запеченные с ветчиной и сыром
Хачапури
Песочное печенье с майонезом
Пышная шарлотка
Хлеб на сыворотке без дрожжей
Фаршированные блины, запеченные с ветчиной и сыром
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Sigma002 
04.08.2019 10:26
Готовиться быстро, только тесто заранее разморозить необходимо. Делала с белковым, масляным кремами и взбитыми сливками.Всё было вкусно.
Настя Ногтева
20.06.2016 12:38
Как давно трубочек не ела... спасибо за рецепт, осталось купить формочки для выпечки!
Пирожное - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ