Итальянский тирамису
Тирамису "Вива Италия"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Известный торт тирамису - вкусный представитель итальянской кухни и готовится такой десерт во всем мире. Его вкус никого не оставит равнодушным, а приготовить тирамису можно и в домашних условиях!
Описание приготовления:
Тирамису готовят разными способами, но всегда неотъемлемой добавкой является пропитка на основе кофе и коньяка. Сливочный крем идеально пропитывает мягкие коржи, в результате десерт получается невероятно нежным с тонким ароматом кофе. Мягкие бисквитные коржи являются основой этого замечательного итальянского десерта.Состав / Ингредиенты:
- Яйцо 4 штуки
- Сахар 270 грамм
- Мука 115 грамм
- Кофе молотый 4 ч. ложки
- Кофе растворимый 2 ч. ложки
- Вода 175 мл
- Коньяк 2 ст. ложки
- Сыр сливочный 350 грамм
- Сливки 180 мл
- Яичный желток 3 штуки
- Какао 2 ч. ложки
Количество порций
5
Калорийность
250 ккал
Калорийность
7 г
Белки
12 г
Жиры
26 г
Углеводы
Как приготовить "Тирамису "Вива Италия""
Приготовим заварной кофе, затем процеживаем и добавляем растворимый. Оставляем для полного остывания, а тем временем займемся тортом.
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки в густую пену. Постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать.
Добавляем в белковую массу желтки и перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем 30 мл готового кофе и снова аккуратно перемешиваем.
В самом конце добавляем муку и замешиваем тесто.
Застилаем противень пергаментом и начиная с середины выливаем на него тесто. Равномерно распределяем тесто по всей поверхности и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Даем бисквиту немного остыть.
Остывший бисквит разрезаем на 4 части.
В 100 мл. сваренного кофе добавляем 3 ч. ложки сахара и 2 ст. ложки коньяка. Хорошо перемешиваем.
Осталось приготовить крем: взбиваем 140 гр. сахара с 3 желтками. Добавляем 45 мл. кофе. Ставим массу на огонь и варим до загустения.
Отдельно взбиваем сливочный сыр (его можно заменить мягким нежирным творогом).
Отдельно взбиваем сливки, затем добавляем остывшие желтки и взбитый сливочный сыр. Доводим крем до однородной консистенции.
Остывшие коржи сразу пропитываем кофе с коньяком.
Затем смазываем кремом. И так поступаем со всеми остальными коржами.
Последний корж также промазываем кремом и посыпаем какао. Отправляем готовый тирамису в холодильник минимум на 4 часа.
Вот такой вкусный и красивый у нас получился десерт. Если украсить его шариком мороженого - получится еще вкуснее и гармоничнее. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Тирамису "Вива Италия"
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов