Тирамису "Вива Италия"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Известный торт тирамису - вкусный представитель итальянской кухни и готовится такой десерт во всем мире. Его вкус никого не оставит равнодушным, а приготовить тирамису можно и в домашних условиях!
Описание приготовления:
Тирамису готовят разными способами, но всегда неотъемлемой добавкой является пропитка на основе кофе и коньяка. Сливочный крем идеально пропитывает мягкие коржи, в результате десерт получается невероятно нежным с тонким ароматом кофе. Мягкие бисквитные коржи являются основой этого замечательного итальянского десерта.Состав / Ингредиенты:
- Мука 115 грамм
- Яйцо 4 штуки
- Сливки 180 мл
- Кофе молотый 4 ч. ложки
- Кофе растворимый 2 ч. ложки
- Сыр сливочный 350 грамм
- Какао 2 ч. ложки
- Сахар 270 грамм
- Яичный желток 3 штуки
- Вода 175 мл
- Коньяк 2 ст. ложки
Количество порций
5
Калорийность
250 ккал
Калорийность
7 г
Белки
12 г
Жиры
26 г
Углеводы
Как приготовить "Тирамису "Вива Италия""
1. Приготовим заварной кофе, затем процеживаем и добавляем растворимый. Оставляем для полного остывания, а тем временем займемся тортом.
2. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки в густую пену. Постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать.
3. Добавляем в белковую массу желтки и перемешиваем до однородного состояния.
4. Добавляем 30 мл готового кофе и снова аккуратно перемешиваем.
5. В самом конце добавляем муку и замешиваем тесто.
6. Застилаем противень пергаментом и начиная с середины выливаем на него тесто. Равномерно распределяем тесто по всей поверхности и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
7. Даем бисквиту немного остыть.
8. Остывший бисквит разрезаем на 4 части.
9. В 100 мл. сваренного кофе добавляем 3 ч. ложки сахара и 2 ст. ложки коньяка. Хорошо перемешиваем.
10. Осталось приготовить крем: взбиваем 140 гр. сахара с 3 желтками. Добавляем 45 мл. кофе. Ставим массу на огонь и варим до загустения.
11. Отдельно взбиваем сливочный сыр (его можно заменить мягким нежирным творогом).
12. Отдельно взбиваем сливки, затем добавляем остывшие желтки и взбитый сливочный сыр. Доводим крем до однородной консистенции.
13. Остывшие коржи сразу пропитываем кофе с коньяком.
14. Затем смазываем кремом. И так поступаем со всеми остальными коржами.
15. Последний корж также промазываем кремом и посыпаем какао. Отправляем готовый тирамису в холодильник минимум на 4 часа.
16. Вот такой вкусный и красивый у нас получился десерт. Если украсить его шариком мороженого - получится еще вкуснее и гармоничнее. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Тирамису "Вива Италия"
5.0
2
Похожие рецепты:
Итальянский тирамису
"Тирамису" классический итальянский
Десерт на День Святого Валентина
Тирамису на скорую руку
Десерт "Тирамису"
Тирамису из печенья юбилейное
Тирамису без "Савоярди"
Пирог из пасты "Вива Италия"
Фаготтини
Пирог "12 ложек"
Круассаны-рогалики с прованскими травами
Сливочно-сырная паста
Тирамису - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Сотни кулинарных книг от домашних и профессиональных поваров.
рецепты с клубники
Необычные блюда по оригинальным фото рецептам на сайте Povar.ru
салат на день рождения летом
рецепты с клубники
Необычные блюда по оригинальным фото рецептам на сайте Povar.ru
салат на день рождения летом