Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Тирамису / Тирамису без "Савоярди"

Тирамису без "Савоярди"

Отзывы (2)

Приготовил : Джулия Ветрина

09.02.2016
Время приготовления: 4 ч. 30 мин

Многие из нас любят десерт тирамису. Но не каждый может представить, что его можно приготовить дома. А это возможно, заменив некоторые ингредиенты, которые не всегда можно достать.

Описание приготовления:

Если вы любите итальянские десерты так же, как я, то я расскажу вам рецепт, как приготовить тирамису без "Савоярди". Печенье "Савоярди" не так-то часто можно встретить в наших магазинах, поэтому нужно найти ему замену. Представляю вам десерт на бисквите, естественно очень вкусный. Приступим!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Маскарпоне

Блюдо: Выпечка / Десерты / Тирамису

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 Стакана
Сахар 2,5 Стакана
Разрыхлитель 3 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Вода 3/4 Стакана
Яйцо 12 Штук
Растительное масло 1/2 Стакана
Ванилин 1 Чайная ложка
Лимонная кислота 1/2 Чайных ложки
Сыр Маскарпоне 500 Грамм
Заваренный растворимый кофе 300 Миллилитров
Какао 3 Ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Тирамису без "Савоярди""

Готовим бисквит. Я предлагаю приготовить ванильный шифоновый, он отлично подойдёт к крему. Смешиваем 1,5 стакана сахара, муку, щепотку соли, 1/2 чайной ложки ванилина, разрыхлитель. Делаем углубление в середине.

Отделяем 7 желтков от белков. Вливаем их в центр вместе с водой и подсолнечным маслом. Всё перемешиваем и взбиваем.

В другой посуде взбиваем белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков.

Теперь смешиваем белки с желтковой массой. Выливаем смесь в форму для выпечки на пергамент. Ставим в духовку при 180 градусах. Выпекаем 30-40 мин.

Как бисквит остынет, режем его на кусочки.

От оставшихся 5 яиц отделяем желтки. Взбиваем их с оставшимся сахаром до однородной массы. Добавляем сыр, продолжаем сильно мешать.

Взбиваем белки до устойчивых пиков, смешиваем их со смесью желтков и сыра.

В форму для торта выкладываем кусочки бисквита, которые перед этим быстрыми движениями окунули в кофе. Наливаем половину крема. Выкладываем второй слой кусочков и крема.