Главная / Каталог рецептов / Десерты / Тирамису / "Тирамису" с маскарпоне и сливками

"Тирамису" с маскарпоне и сливками

Приготовил : Наталья Польщак

23.10.2018
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Любите "Тирамису", но еще не решились на его приготовление, думаете, что это невероятно сложно? Спешу разубедить вас и предлагаю рецепт, как приготовить "Тирамису" с маскарпоне и сливками.

Описание приготовления:

Незачем покупать готовый торт в магазине, если его можно сделать самостоятельно. Он получится гораздо вкуснее, можно быть уверенными в его качестве и свежести. Этот десерт под силу даже неопытным кулинарам. Перед подачей его необходимо настаивать, чтобы савоярди хорошенько пропитались.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / День влюбленных / 8 марта

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливки / Маскарпоне

Блюдо: Десерты / Тирамису

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливки 175 Миллилитров
Маскарпоне 225 Грамм
Эспрессо 120 Миллилитров
Какао По вкусу
Сахар 50 Грамм
Ванильный экстракт 2 Чайных ложки
Желток 3 Штуки
Сухое белое вино 60 Миллилитров
Савоярди 20 Штук

Количество порций 8

Калорийность

234 ккал

Калорийность

17 г

Белки

5 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Тирамису" с маскарпоне и сливками"

Сварите эспрессо (готового продукта получается 120 миллилитров), смешайте его с вином (2 столовые ложки) и ванильным экстрактом.

В миску выложите желтки, добавьте 2 ложки вина, 3 ложки сахара, отправьте миску на паровую баню и взбивайте содержимое венчиком около 8 минут.

Снимите миску с огня и добавьте маскарпоне, хорошенько перемешайте массу миксером.

В отдельной миске взбейте охлажденные жирные сливки до образования крепких верхов.

Когда масса с желтками и сыром остыла, введите половину взбитых сливок, перемешайте и снова добавьте оставшуюся половину сливок.

Каждое печенье окуните в смесь кофе и вина, затем выложите в форму одним слоем, смажьте сливочным кремом и снова выложите слой савоярди, пропитанных кофе.

Выложите поверх сливочную массу и посыпьте какао порошком (можно тертым шоколадом). Оставьте на 20 минут при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 1 час.

Подавайте готовый десерт уже охлаждённым, разрезав его на небольшие кусочки.

Приятного чаепития!

Оценить рецепт "Тирамису" с маскарпоне и сливками