Главная / Каталог рецептов / Супы / Сябу-сябу

Сябу-сябу

Приготовил : Марина Золотцева

07.07.2017
Время приготовления: 40 мин

Далеко не всем любителям азиатской кухни знакомо это блюдо. Оно достаточно специфическое, учитывая ингредиенты, хоть и невероятно простое в процессе. Если не боитесь экспериментов, запоминайте рецепт!

Описание приготовления:

Это блюдо в привычном нам понимании — суп, однако его можно смело подавать не только на обед, но и на ужин. Вариантов, как приготовить "Сябу-сябу", существует множество, у каждой хозяйки есть свои предпочтения по ингредиентам. Основными остаются 3 момента: мясо, овощи и кунжутный соус для подачи. А дальше можно дополнить блюдо лапшой, например, или отдельно подать с рисом, грибами, водорослями и т. д.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Лук / Грибы

Блюдо: Супы

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 грамм
Грибы эноки 150 грамм
Овощи По вкусу (водоросли, капуста, лук, бобовые ростки, дайкон, морковь, зелень, листья салата)
Тофу 150 грамм
Кунжутный соус По вкусу (для подачи)
Рис По вкусу (для подачи)

Количество порций 6

Как приготовить "Сябу-сябу"

1. Говядину нужно нарезать очень тонко, буквально как бумагу. Сделать это можно только с подмороженным мясом. Водоросли комбу соедините с водой в большой кастрюле и поставьте на огонь.

2. Кунжутный соус можно купить, если повезет найти его в магазине, или приготовить самостоятельно. Для этого соедините по 1/3 стакана соевого соуса, сахара, уксуса с половиной стакана воды. Добавьте стакан обжаренного и измельченного в блендере кунжута, немного кунжутного масла, соли и мисо-пасты. Перемешайте и уберите соус до подачи в холодильник.