Телятину измельчаем при помощи блендера. Добавляем желток, молоко и хлопья. Перемешиваем.
Взбиваем в крепкую пену белки, добавляем к мясу.
Перемешиваем и выкладываем массу в силиконовые формочки для запекания. Вливаем в мультиварку 4 стакана воды, устанавливаем контейнер для варки на пару. Помещаем в контейнер формочки. Готовим 40 минут.