Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Сочная индейка

Сочная индейка

Алла

13.08.2017
Время приготовления: 1 ч.

Считается, что белое мясо индейки суховато, из него трудно приготовить вкусное блюдо. Но есть рецепт, по которому получается такая сочная индейка, просто пальчики оближешь! Смотрите, как приготовить.

Описание приготовления:

Мясо индейки отличается высокой питательностью и невысокой ценой, оно способно заменить говядину или свинину в любом мясном блюде. Поэтому индейку можно готовить часто, используя разные рецепты, маринады, соусы и гарниры.
Итак, смотрите, как приготовить сочную индейку с соусом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Лук / Фрукты / Яблоки / Филе индейки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Филе индейки 400 грамм
Лук репчатый 20 штук
Яблоки 2 штуки
Вино белое столовое 1 стакан
Овощной бульон 500 мл
Розмарин 4 штуки
Масло оливковое 4 ст. ложки
Мускатный орех молотый 1/2 ч. ложки
Соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Сочная индейка"

Филе индейки посолите, поперчите, положите пару веточек свежего розмарина, придайте мясу форму рулета, обвяжите кулинарным шпагатом и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки в глубокой сковороде в небольшом количестве горячего оливкового масла.

Влейте вино, добавьте целые очищенные луковицы и готовьте до испарения алкоголя.

Добавьте яблоки, нарезанные на мелкие кусочки, с кожурой, соль, влейте овощной бульон, перемешайте и доведите до готовности на слабом огне.

Когда мясо будет готово, переложите его на разделочную доску и дайте остыть, прежде чем нарезать ломтиками. Увеличьте огонь под сковородой и выпарите лишнюю жидкость из соуса из яблок и лука, добавьте тертый мускатный орех и соль по вкусу.