Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Сливочное масло / Сметана / Яйца / Сливки / Сметанный заварной крем

Сметанный заварной крем

Приготовил : Маргарита

21.11.2016
Время приготовления: 30 мин

Мне всегда нравились заварные варианты кремов. С ними, конечно, нужно немного повозиться... Однако результат того стоит! Читайте, как приготовить сметанный заварной крем, нежный и вкусный!

Описание приготовления:

Сметанный крем имеет прелестную отличительную черту. После охлаждения он становится в меру плотным. Такой кремчик идеален для создания больших высоких слоев между коржами. И в пирожных сметанный крем просто великолепен!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло / Сметана / Яйца / Сливки
Блюдо: Десерты / Крем

Ингредиенты:

Масло сливочное — 200 Грамм
Сахар — 120 Грамм
Сметана — 300 Грамм
Сахар ванильный — 20 Грамм
Яйца куриные — 1 Штука
Мука пшеничная — 2 Ст. ложки

Количество порций: 5

Как приготовить "Сметанный заварной крем"

Взбиваем с сахаром яйцо и просеиваем в пышную массу муку. Перемешиваем смесь так, чтобы не было комков, и вливаем сметану.

Массу отправляем на водяную баню, мешаем постоянно. Ждем, когда загустеет. После добавляем сливочное масло (50 г, не все). Охлаждаем крем.

Отдельно взбиваем оставшиеся 150 г масла. Соединяем со сметанной основой. Взбиваем до пышности. Крем убираем в холодильник. После охлаждения он станет плотным. Приятного аппетита!