Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Смалец с чесноком

Смалец с чесноком

Приготовил: Анна Артёменко

25.07.2017
Время приготовления: 40 мин

Я хочу поделиться необычным рецептом, который ответит на ваш вопрос, как приготовить смалец с чесноком в домашних условиях. Блюдо не самое распространенное, но пригодится.

Описание приготовления:

Нежный смалец можно подавать с хрустящими тостами из черного хлеба, дольками чесночка, свежими огурцами и зеленью. Еще на свином смальце получается вкусный жареный картофель, а также поджарка для супов. А с оставшимися шкварками можно поджарить яичницу или овощи, например, помидоры.

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

Сало свиное — 500 Грамм
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Соль — По вкусу
Черный перец — По вкусу
Красный перец — По вкусу

Количество порций: 7-8

Как приготовить "Смалец с чесноком"

Нарежьте сало небольшими кусочками толщиной по 2-3 миллиметра.

Возьмите глубокую сковороду и топите сало на небольшом огне, не накрывая крышкой.

Жир, который будет вытапливаться, переливайте большой ложкой из сковородки в стеклянную банку. Поскольку жир очень горячий, банка может лопнуть. Чтобы этого избежать, положите в нее большую ложку.

Эта процедура длится примерно 30 минут. Когда жир вытопится и останутся зажаренные золотистые шкварки, их нужно переложить на тарелку и слить остатки жира в банку.

Выдавите в банку 2 зубчика чеснока, посолите и поперчите (возьмите черный и красный перццы). Перемешайте.

Оставьте банку остывать при комнатной температуре, а затем спрячьте её в холодильник. Смалец готов! Хранить его небходимо в холодильнике.