Главная / Каталог рецептов / Десерты / Шоколадные трюфели на скорую руку

Шоколадные трюфели на скорую руку

Приготовил : Alteredego

24.12.2012
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Рецепт приготовления шоколадных трюфелей. Простота этого рецепта заключается в использовании всего 3 ингредиентов для приготовления трюфелей. По этому рецепту у вас получится 60 трюфелей.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Десерты

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Шоколад (56% какао) 330 Грамм
Какао 1 По вкусу (для посыпки)

Количество порций 10

Как приготовить "Шоколадные трюфели на скорую руку"

Шоколадные трюфели на скорую руку - фото шаг 1

1. Высыпать какао-порошок в миску. Мелко нарезать шоколад и выложить в другую миску. Довести сливки до кипения в небольшой кастрюле. Выбирайте кастрюлю с толстым дном, чтобы защитить сливки от пригорания.

Шоколадные трюфели на скорую руку - фото шаг 2

2. Вылить горячие сливки на шоколад и перемешать деревянной ложкой.

Шоколадные трюфели на скорую руку - фото шаг 3

3. Затем перемешать венчиком по кругу, начиная с центра и продолжая до краев, до получения гладкой однородной массы. Дать постоять при комнатной температуре, пока масса не загустеет, чтобы держать форму, около 1 часа. Затем с помощью кондитерского мешочка сформировать шарики около 2 см в высоту и 2,5 см в ширину). Выложить их на противень, выстеленный пергаментом. Заморозить в морозильной камере в течение 15 минут.

Шоколадные трюфели на скорую руку - фото шаг 4

4. Тем временем растопить около 90 г шоколада и смазать ими руки (используйте перчатки). Нежно разгладить охлажденные трюфели руками, смазанными шоколадом.