Главная / Каталог рецептов / Десерты / Конфеты / Домашний трюфель

Домашний трюфель

02.08.2018
Время приготовления: 4 ч.

Самодельные конфеты «Трюфель» - это десерт на все случаи в жизни, он прекрасно впишется в тематику любого праздника или фуршета. Просто, вкусно и много. Рассказываю, как приготовить домашний трюфель.

Описание приготовления:

Основу можете сделать с добавлением разных видов ликера, алкоголя или кофе. Сам трюфель можно оставить в классическом виде, обвалять в какао, панировочных сухарях, вафельной крошке или крошке из печенья, в измельченных орехах, в кокосовой стружке, сахарной пудре или в разноцветном сахаре. Вариантов подачи этого десерта очень много, каждый найдет подходящий.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Молочные продукты / Шоколад / Сливки

Блюдо: Десерты / Конфеты

Состав / Ингредиенты:

Шоколад 680 грамм
Сливки жирные 2 стакана
Сливочное масло 2 ст. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Ром 3 ст. ложки
Ликер 3 ст. ложки
Кофе 3 ст. ложки
Кокосовая стружка 1 стакан
Какао 1 стакан
Орехи 1 стакан

Количество порций 40

Как приготовить "Домашний трюфель"

1. Шоколад смешайте со сливочным маслом и щепоткой соли.

2. В микроволновой печи или на плите подогрейте хорошенько сливки, но не доводите их до кипения. Влейте сливки к шоколаду и оставьте на 5-7 минут.

3. Спустя необходимое время венчиком перемешайте смесь, сначала она будет зернистой.

4. Продолжайте перемешивать и в результате получится однородная шоколадная паста.

5. Разделите шоколадную смесь на 3 порции. В одну порцию добавьте по 3 столовые ложки свеже-заварного кофе, в другую влейте ром, а в третью – ликер. Каждую порцию хорошенько перемешайте.

6. Накройте каждую тарелку пленкой и отправьте смесь на 3 часа в холодильник. Спустя необходимое время достаньте и ложкой возьмите немного шоколадной массы. Вручную или с помощью специальной ложки придайте массе форму шариков. Выложите все шарики на поднос и отправьте в морозильную камеру на 20 минут.

7. Достаньте шарики из морозилки. Подготовьте кокосовую стружку, измельченные орехи и какао. Выложите все в разные тарелки. Обваляйте шарики в разных тарелках.