Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пахлава / Шекинская пахлава

Шекинская пахлава

Mengrel12

14.08.2014
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю вам рецепт приготовления шекинской пахлавы с очень интересной начинкой. Десерт получается одновременно и красивым, и вкусным. Смотрите, как приготовить шекинскую пахлаву в домашних условиях.

Описание приготовления:

Как приготовить шекинскую пахлаву в домашних условиях? Я использую уже готовое слоеное тесто, на которое выкладываю начинку из двух видов орехов. Пахлава выпекается в духовке, а в самом конце добавляется сладкая заливка. Удачи!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Десерты / Пахлава

Состав / Ингредиенты:

Слоеное тесто 1 штука (упаковка)
Грецкие орехи 300 грамм
Сливочное масло 200 грамм
Цедра лимона 1 штука (по желанию)
Мед 100 грамм (для заливки)
Сахар 200 грамм (для заливки)
Вода 200 мл (для заливки)
Лесные орехи или миндаль 200 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Шекинская пахлава"

Орехи измельчаем в блендере, часть оставляем целыми (для украшения).

Параллельно размараживаем тесто.

Растопите сливочное масло. Выкладываем на противень 2 слоя теста, смазанных маслом. После чего мы можем либо сразу выкладывать орехи с цедрой лимона, либо положить снова два слоя теста, смазанных с маслом. Тут уже смотрите сами, я часто для "крепости" пахлавы вниз кладу больше слоев теста.

Присыпаем тесто орехами и тертой цедрой лимона. Чередуем слои теста, промазанного маслом, и начинки.

Верхний слой теста смазываем маслом. Теперь разрезаем пласты теста на квадраты или ромбы, а сверху выкладываем половинки орехов.

Запекаем пахлаву в духовке до золотистой корочки (20-25 минут), температура — 180 градусов. Тем временем приготовим заливку. Воду, сахар и мед кипятим на медленном огне 5-7 минут.