Главная / Каталог рецептов / Бутерброды / Горячие блюда / Закуски / Шашлык / Шашлык из баранины

Шашлык из баранины

Elleo

22.05.2014
Время приготовления: 4 ч.

Классический рецепт шашлыка из баранины маринованной в чесноке, репчатом луке с помидорами. Бараний шашлык намного нежнее чем шашлыки из других сортов мяса.

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Бутерброды / Горячие блюда / Закуски / Шашлык

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Баранина 2 кг (бедренная часть)
Помидор 1 штука
Головка чеснока 1 штука
Лук репчатый 1 кг
Приправа для мяса - по вкусу
Соль и перец - по вкусу

Количество порций 4

Калорийность

20 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шашлык из баранины"

1. Тщательно промываем холодной водой мясо молодого барашка.

2. Острым ножом разделываем бедро барашка на кубики примерно в 3 см. Постарайтесь чтобы кусочки мяса были примерно одинакового размера.

3. Выкладываем кусочки мяса в глубокую миску либо подходящий тазик/котелок. Лучше всего подойдет эмалированная или глиняная посуда.

4. Нарезаем весь имеющийся лук самыми тонкими полукольцами. Чем тоньше лук - тем быстрее процесс мариновки мяса.

5. Засыпаем лук к баранине и тщательно все перемешиваем.

6. Посыпаем мясо специями и незабываем посолить.

7. Очищаем чеснок на зубчики. Далее измельчаем чеснок с помощью ножа либо давим чеснокодавкой.

8. Добавляем чесночек к мясу с луком.

9. Нарезаем помидоры кружочками, а затем делим кружки еще на 3 части.

10. Выкладываем овощи на мясо.

11. Хорошенько смешиваем все ингредиенты, накрываем посуду крышкой и убираем в холодильник на мариновку. Лучший вариант - продержать мясо в маринаде не менее 4 часов.