Главная / Каталог рецептов / Бутерброды / Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами

Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами

Alteredego

19.02.2012
Время приготовления: 4 ч.

Рецепт приготовления сэндвичей со свининой, паприкой, луком, морковью, чесноком, помидорами и соусом из яблочного уксуса, горчицы, кетчупа, коричневого сахара и чеснока.

Описание приготовления:

Невероятно сочная ароматная свинина с овощами утолит даже самый сильный голод.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Бутерброды

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1,8-2,2 кг
Коричневый сахар 1 ст. ложка
Тмин 2 ч. ложки
Паприка 1 1/2 ч. ложки
Соль 1/2 ст. ложки
Перец 1 ч. ложка
Оливковое масло 1 ст. ложка
Средняя желтая луковица 2 штуки
Морковь 3 штуки
Чеснок 4 зубчика
Банка помидоров кубиками 1 штука (420 г)
Банка пива 1 штука (360 г)
Булочки для сэндвичей 8 штук
Чеснок 2 зубчика (cоус барбекю)
Соль 1 ч. ложка (cоус барбекю)
Кайенский перец 1 ч. ложка (cоус барбекю)
Свежемолотый черный перец 1/2 ч. ложки (cоус барбекю)

Количество порций 8

Как приготовить "Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами"

Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами - фото шаг 1

1. Нарезать лук и морковь. Очистить чеснок. Разогреть духовку до 160 градусов. Обрежьте жир со свинины. Смешать коричневый сахар, тмин, паприку, соль и перец в небольшой миске.

Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами - фото шаг 2

2. Натереть свинину смесью специй со всех сторон. Отложить в сторону примерно на 30 минут. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить свинину со всех сторон, около 3 минут с каждой стороны. Убрать из кастрюли.

Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами - фото шаг 3

3. Добавить лук, морковь, чеснок, помидоры и пиво. Довести до кипения, помешивая деревянной ложкой.

Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами - фото шаг 4

4. Вернуть свинину в кастрюлю. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 3 1/2 - 4 часа, проверяя мясо один или два раза.

Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами - фото шаг 5

5. Свинина должна быть очень мягкой и легко отделяться от костей.

Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами - фото шаг 6

6. Чтобы сделать соус барбекю, смешать яблочный уксус, горчицу, кетчуп, коричневый сахар, измельченный чеснок, соль, кайенский перец и черный перец в кастрюле. Готовить на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут, пока сахар не растворится.

Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами - фото шаг 7

7. Достать свинину из духовки и выложить на большом блюде. Дать остыть в течение 10 минут. Используя 2 вилки, отделить мясо от костей и измельчить его. Выложить измельченную свинину в миску. Залить половиной соуса барбекю и хорошо перемешать.