Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Сенбей

Сенбей

Sigma002

18.11.2020
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сенбей — это японские, рисовые крекеры. Они могут быть закусочными или сладкими. Подают их с зеленым чаем, когда встречают гостей. Давайте и мы приготовим это интересное печенье.

Описание приготовления:

Крекеры Сенбей готовятся очень быстро, но стоит учесть, что при замесе теста, воду необходимо добавлять маленькими порциями. Тесто должно получиться мягким, податливым, приятным на ощупь. Сенбей можно сделать и закусочным, для этого замените сахарную пудру на такое же количество кунжута или льняного семени. Фантазируйте!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Рисовая мука

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Рисовая мука 60 грамм
Мука пшеничная 75 грамм
Соль 1 щепотка
Сахарная пудра 2 ст. ложки (без горки)
Вода 8-9 ст. ложек
Крахмал 1 ч. ложка (для рабочей поверхности)
Разрыхлитель для теста 1/2 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

189 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сенбей"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше смешайте рисовую и пшеничную муку, добавьте соль, разрыхлитель и сахарную пудру.

По столовой ложке влейте воду, каждый раз хорошо перемешивая.

Замесите мягкое, пластичное тесто. Оно не должно рассыпаться или липнуть к рукам. Оберните пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

По истечении времени достаньте тесто. Разделите на три равные части.

Каждую часть подкатайте в валик и разделите на 4 части.

Подпылите пару щепотками крахмала рабочую поверхность. Каждую часть раскатайте в тонкий круг.

На сухой противень или застеленный пергаментом выложите подготовленное печенье. Поставьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут. Учитывайте особенности своей духовки!