Главная / Каталог рецептов / Закуски / Самосы с капустой

Самосы с капустой

Отзывы (4)

Наталья

02.09.2012
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Самосы - это традиционные индийские пирожки небольшого размера, чаще всего с овощной начинкой, жаренные во фритюре. Очень милая и вкусненькая закуска!

Описание приготовления:

Самосы с капустой готовятся очень легко. Если у вас дома есть фритюрница, тогда блюдо выйдет идеальным. Если у вас ее нету, то ничего страшного. В сковородку нужно будет налить немного больше масла, чем обычно. Самосы с капустой вкусно подавать со свежими овощами или с молоком. Также они неплохо сочетаются с зеленым чаем!

Желаю удачи и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На полдник / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто

Блюдо: Закуски

География кухни: Индийская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Пшеничная мука 400 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сливочное масло 1 ч. ложка (+2 ч. ложки для начинки)
Холодная вода 150 мл
Белокочанная капуста 400 грамм
Асафетида, коринадр, соль, перец - по вкусу

Количество порций 5

Калорийность

170 ккал

Калорийность

5 г

Белки

2 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Самосы с капустой"

Сначала готовим тесто. Для этого в глубокую миску насыпаем муку, соль и растопленное сливочное масло. Руками втираем масло в муку. Вливаем воду и замешиваем тесто. Месим около 5 минут, пока оно не станет однородным и перестанет прилипать к пальцам. Скатать тесто в шар и накрыть полотенцем и отложить на некоторое время (например, пока готовится начинка).

В сковородку наливаем растительное масло и ставим на средний огонь, добавляем приправы и немного жарим их. Затем засыпаем мелко нарезанную капусту жарим до готовности и иногда перемешиваем. Солим.

Далее раскатываем лепешки. В центр каждой кладем начинку, три края соединяем в центре и закрепляем, защипнув края.

Сковородку ставим на средний огонь, наливаем растительное или топленое масло. Погружаем в масло несколько самосов одновременно. Жарим, часто переворачивая их, пока обе стороны не зарумянятся. Готовые самосы откидываем на дуршлаг и остужаем.

Оценить рецепт Самосы с капустой