Сезонные рецепты:
Индийские самосы
Самосы с капустой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Самосы - это традиционные индийские пирожки небольшого размера, чаще всего с овощной начинкой, жаренные во фритюре. Очень милая и вкусненькая закуска!
Описание приготовления:
Самосы с капустой готовятся очень легко. Если у вас дома есть фритюрница, тогда блюдо выйдет идеальным. Если у вас ее нету, то ничего страшного. В сковородку нужно будет налить немного больше масла, чем обычно. Самосы с капустой вкусно подавать со свежими овощами или с молоком. Также они неплохо сочетаются с зеленым чаем!Желаю удачи и приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Пшеничная мука 400 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Сливочное масло 1 ч. ложка (+2 ч. ложки для начинки)
- Холодная вода 150 мл
- Белокочанная капуста 400 грамм
- Асафетида, коринадр, соль, перец - по вкусу
Количество порций
5
Калорийность
170 ккал
Калорийность
5 г
Белки
2 г
Жиры
29 г
Углеводы
Как приготовить "Самосы с капустой"
Сначала готовим тесто. Для этого в глубокую миску насыпаем муку, соль и растопленное сливочное масло. Руками втираем масло в муку. Вливаем воду и замешиваем тесто. Месим около 5 минут, пока оно не станет однородным и перестанет прилипать к пальцам. Скатать тесто в шар и накрыть полотенцем и отложить на некоторое время (например, пока готовится начинка).
В сковородку наливаем растительное масло и ставим на средний огонь, добавляем приправы и немного жарим их. Затем засыпаем мелко нарезанную капусту жарим до готовности и иногда перемешиваем. Солим.
Далее раскатываем лепешки. В центр каждой кладем начинку, три края соединяем в центре и закрепляем, защипнув края.
Сковородку ставим на средний огонь, наливаем растительное или топленое масло. Погружаем в масло несколько самосов одновременно. Жарим, часто переворачивая их, пока обе стороны не зарумянятся. Готовые самосы откидываем на дуршлаг и остужаем.
Оценить рецепт Самосы с капустой
4.5
13
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
05.07.2013 14:44 
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов