Панна котта с клубникой

Отзывы (4)

Galina.budanova

07.06.2019
Время приготовления: 5 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Я всегда с нетерпением жду лета и сезона клубники, чтобы приготовить этот вкусный итальянский десерт - "Панна котта". Готовится очень просто, справится даже начинающая хозяйка. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Приготовить "Панна котту" очень просто, самое сложное, это дождаться пока она будет готова. Как приготовить этот необыкновенный десерт, смотрите пошаговую инструкцию.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет / Летние

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Десерты

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливки 500 мл (10% жирности)
Клубника 300-400 грамм
Желатин 15 грамм (8 грамм - в сливочную массу, 7 грамм - в клубничную массу)
Сахар 120 грамм (60 грамм - в сливочную массу, 60 грамм - в клубничную массу)
Холодная вода 4 ст. ложки (2 ст. ложки - в сливочную массу, 2 ст. ложки - в клубничную массу)
Ванильный сахар 1 штука (пакетик)

Количество порций 4

Калорийность

116 ккал

Калорийность

5 г

Белки

2 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Панна котта с клубникой"

Подготовьте ингредиенты.

8 грамм желатина залейте двумя столовыми ложками холодной воды и дайте настояться 5-10 минут.

Пока желатин набухает, всыпьте в сливки 60 грамм сахара и пакетик ванильного сахара, нагрейте, но не кипятите.

Выложите в нагретые сливки желатин и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

Разлейте сливки по креманкам или стаканчикам, чтобы получить не ровную линию, а диагональную, подложите под креманки что-нибудь, например, салфетку, чтобы придать сливкам уклон. Дайте сливочной массе застыть, на это уйдет примерно 4 часа. Чтобы ускорить процесс, можно поместить креманки в холодильник.

Клубнику выложите в сотейник, добавьте 60 грамм сахара и пробейте блендером, лучше всего массу процедить, чтобы избавиться от семечек.

7 грамм желатина замочите двумя столовыми ложками воды, дайте настояться 5-10 минут, нагрейте, но не кипятите ягодную массу, выложите набухший желатин и хорошо размешайте. Дайте ягодной массе остыть и разлейте по креманкам поверх сливочной массы.