Главная / Каталог рецептов / По-деревенски / Сало на сковороде

Сало на сковороде

TomaB

16.10.2014
Время приготовления: 20 мин

Сало на сковороде - традиционное блюдо славян, называемое шкварками. Шкварки часто используются как соус к самым различным блюдам и придает им особенный вкус и аромат.

Описание приготовления:

Сало на сковороде готовится очень быстро и просто. Для приготовления собственно то, ничего и не нужно! Только кусочек хорошего сала, желательно с мясной прослойкой, одну луковицу и вкусные приправы. Они придадут салу приятный, но тонкий аромат, который не испортить вкуса шкварок, а только обогатит его.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало

Блюдо: По-деревенски

География кухни: Русская кухня / Белорусская / Украинская

Состав / Ингредиенты:

Сало с прослойкой 400 грамм
Перец 1/3 ч. ложки
Молотый кориандр 1/3 ч. ложки
Лук 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить "Сало на сковороде"

Нарезаем сало соломкой.

Печь включаем на максимум и нарезанное сало выкладываю на сухую, но раскаленную сковороду. Сало следует выкладывать мясной частью ближе к стенкам, которые греются меньше, поскольку мясо зарумянится быстрее чем сало. Добавляем приправ.

Обжариваем сало таким образом около 3-4 минут. Мешать не нужно.

Затем зарумяненное сало выкладываю на тарелочку и в той же сковородке обжариваю мелко-мелко нарезанный кубиками лук на среднем огне. Затем лук добавляю к салу и перемешиваю.

Оценить рецепт Сало на сковороде