Сезонные рецепты:
Салат из гребешков с рукколой
Салат с морскими гребешками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
На прилавках можно встретить экзотические продукты, но многие не знают, как и с чем их можно сделать, от этого портят дорогостоящий ингредиент. Расскажу, как приготовить салат с морскими гребешками.
Описание приготовления:
Морской гребешок – продукт деликатный и считается деликатесом. Он очень нежный, со сладковатым привкусом. Его обжариваю буквально по 30 секунд с каждой стороны. Он хорошо сочетается с другими морепродуктами, фруктами и салатами. Из него готовят супы, а также разные закуски.Состав / Ингредиенты:
- Морские гребешки 140 грамм
- Манго 80 грамм
- Грейпфрут 1/4 штуки
- Манговое пюре 45 грамм
- Лайм 1 штука
- Салат "Радикко" 35 грамм
- Салат "Корн" 75 грамм
- Оливковое масло 10 мл
- Сливки 80 мл
- Соль и черный молотый перец По вкусу
Количество порций
1
Как приготовить "Салат с морскими гребешками"
1. Оба вида салата перекладываю в дуршлаг и промываю под струей холодной воды, после этого оставляю, чтобы стекла вода.
2. Манго мою и очищаю, затем нарезаю фрукт мелкими кубиками.
3. В кастрюлю наливаю сливки, отправляю на огонь, сразу после закипания добавляю манговое пюре и кубики манго, все время помешиваю и готовлю 1-2 минуты, по вкусу солю и перчу.
4. Лайм тщательно мою, затем натираю с него цедру с помощью специальной терки (или обычной мелкой).
5. В сотейник выжимаю сок целого фрукта и тщательно перемешиваю.
6. На тарелку выкладываю высохшие листья салата, распределяю их.
7. Гребешки хорошенько мою и вытираю насухо бумажной салфеткой, нарезаю их небольшими кусочками. Сковороду с оливковым маслом хорошенько разогреваю, на раскаленную поверхность выкладываю гребешки, обжариваю их в течение 1 минуты, в самом конце солю и перчу, добавляю цедру.
8. Грейпфрут мою, разделяю на кусочки, снимаю белую пленку, нарезаю такими же кусочками, как и манго. Поверх салата выкладываю грейпфрут, гребешки и поливаю приготовленным соусом.
Оценить рецепт Салат с морскими гребешками
5.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов