Подготовьте все ингредиенты.
Морковь помойте, очистите и натрите на тёрке для моркови по-корейски.
Яблоко помойте. Нарежьте брусочками. Сбрызнете немного лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Грецкие орехи подсушите в сковороде и крупно порубите.
Для заправки смешайте лимонный сок, оливковое масло и сироп топинамбура.
Соедините в миске морковь, грецкие орехи и яблоки. Заправьте салат, перемешайте. По желанию можно дать постоять салату 5-10 минут в холодильнике.
Салат с морковью, яблоком и грецкими орехами готов, приятного вам аппетита!