Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте лук мелкими квадратиками.
Всыпьте лук на сковороду с разогретым маслом, пассеруйте 20-30 секунд до прозрачности.
Натрите морковку на терке.
Обжаривайте овощи пару минут.
Смешайте квашеную капусту с остывшими овощами. Овощи добавляйте вместе с маслом со сковороды.
Нарежьте вареную колбасу полосками.
Всыпьте колбасу в салат, перемешайте. Добавьте чуть соли и перца. Если масла мало, влейте еще немного.
Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!