Салат с курицей и рукколой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Изысканный. Пожалуй, только этим словом можно описать вкус необыкновенного салата курицей с рукколой. И, хотя этот салат лёгкий и низкокалорийный, он, тем не менее, достаточно сытный.
Описание приготовления:
Такой рецепт приготовления салата с курицей и рукколой очень хорошо подходит для быстрой готовки, а также для гарнира к более сытным блюдам.Состав / Ингредиенты:
- Филе курицы 200 Грамм
- Апельсин 1 Штука
- Руккола 50 Грамм
- Масло оливковое По вкусу
- Семена кунжута 1 Ст. ложка
- Соль По вкусу
- Зелень По вкусу (Петрушка, мята)
Количество порций
2
Калорийность
89 ккал
Калорийность
2 г
Белки
11 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Салат с курицей и рукколой"
Чтобы придать мясу птицы особенно интересный вкусовой оттенок, замаринуем его в соевом соусе. Но по порядку - филе промоем, очистим от плёнок и порежем небольшими кусочками. Чтобы мясо лучше впитало маринад и стало более мягким, легонько отобьём кусочки с обеих сторон специальным молотком.
В глубокую тарелку выливаем соевый соус, выкладываем в него кусочки курицы, перемешиваем и оставляем пропитываться на полчаса.
Промываем апельсин и зелень. С апельсина снимаем кожуру, удаляем белые соединительные плёнки и разделяем его на дольки. Дольки можно разрезать пополам или оставить как есть, если апельсин не крупный.
Зелень обсушиваем путём встряхивания, удаляем нижние грубые части стеблей, а оставшиеся листочки мелко режем. Рукколу можно оставить без изменений.
Кому нравится когда кунжут подсушенный? Мне! Так он стает хрустящим и приобретает дополнительные вкусовые нотки. Ставим сковороду на плиту и поджигаем конфорку. Высыпаем на сковородку семена кунжута и обжариваем их до светло-золотистого цвета, без добавления масла.
Мясо уже замариновалось, достаём его из тарелки и обсушиваем бумажными салфетками. Сковороду после обжаривания кунжута можно не споласкивать, если семена не пригорели, а сразу смазать оливковым маслом и поставить на огонь для разогревания. В горячую сковороду выкладываем промаринованное мясо курицы и обжариваем его со всех сторон до румяной корочки. На это Вы потратите примерно 4-5 минут. Достаём кусочки шумовкой, сливаем лишнее масло, и выкладываем их на тарелку, где мясо будет остывать перед добавлением в салат. Мясо после обжарки тоже лучше выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишний жир, поскольку он нам не нужен ни в салате, не, уж тем более, на наших боках.
Большой красивый салатник постепенно наполняем готовыми ингредиентами - кусочки курочки, апельсина и зелень - рукколу, петрушку и мяту. Добавляем по вкусу соль и специи и перемешиваем. Салат готов!
Оценить рецепт Салат с курицей и рукколой
3.9,
всего
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Куриный суп с овощами и макаронами
Кокроки с яблоками
Подливка из индейки
Запеканка творожная диетическая
Салат "Гаити"
Куриный суп с овощами и макаронами
Кокроки с яблоками
Подливка из индейки
Запеканка творожная диетическая
Салат "Гаити"
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Дмитрий
18.11.2014 20:33
Жарить курицу в масле считаю лишним. Лучше приготовить курицу на пару в мультиварке, раз уж пошли путем диеты и здоровой пищи. А масло оливковое лучше с утра на тощак принять ложку столовую, эффект лучше будет.
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов