Яблоко нарежьте кубиками, лук мелко порубите. В сковороде разогрейте масло, обжарьте яблоко и лук.
Добавьте карри, жарьте до мягкости.
Переложите смесь в блендер, добавьте кинзу. Измельчите.
Добавьте майонез, соль, перец. Прокрутите до состояния однородного соуса.
Креветки отварите и очистите. Перемешайте с соусом.
Арбуз нарежьте кубиками, удаляя косточки. На арбуз выложите креветочную массу. Приятного аппетита!